Le grand Odéon - 1ère Vague vu par Jean Bonal Morel
Odéon, un quartier à la fois figé et en mouvement constant. Point de rendez-vous de la jeunesse en scooter de la rive gauche qui stagne sous la statue de Danton en attendant les retardataires, tandis que les badauds et touristes marchent depuis Saint Germain et regardent le long du trottoir opposé, la queue qui se forme en face du cinéma.
On passe de l'odeur du métro aux senteurs des chouchous et de l'éternel stand de bonbons. Odéon est bruyant, mais c'est une enclave. Par delà le carrefour même, des ruelles sillonnent un quartier qui a perdu son âme d'antan mais qui conserve quelques trouvailles pour les papilles. Les grands bourgeois ont remplacé le club des cordeliers de la révolution, mais l'appétit des âmes que le froid accable ou qu'une longue
ballade surprend, demeure tenace.
Pour savoir choyer un estomac de la
rive gauche il existe un petit miracle, La Casa Bini.
La Casa Bini
Trattoria authentique
Tutto va bene !
La bruschetta
La Casa Bini est un de ces restaurants italiens qui ne paye pas de mine à première vue. Une façade qui pourrait aussi bien faire figure d'attrape touriste ou d'un troquet quelconque. Et pourtant, la Casa Bini, comme son nom l'indique, c'est un peu la maison de l'esprit à l'italienne. La cuisine y est simple et raffinée, et partout on revendique une italianité toute sthendhalienne, un romantisme romanesque dans l'assiette.
Pourquoi ? Parce que l'intrigue est simple, pleine de bons produits, pour des recettes évidentes de justesse et parfaitement cuisinées. Antipastis, bruschettas... des mets que l'on a pu goûter partout, mais que l'on redécouvre à la Casa Bini. Des Pâtes. Le plat le plus commun qui soit aujourd'hui, sauf qu'à la maison Bini on les cuisine comme personne. Juste avec un peu de tomate et une huile d'olive à se damner, ou si l'on veut faire honneur au quartier, accompagnées de queues de langoustine. Mais par dessus tout, il y a cette science
de l'al dente, pas cette pasta molle imbibée de sauce. Elle, elle met en valeur les condiments.La carte se renouvelle tout le temps histoire de prouver que la cuisine c'est avant tout un appareil de base et beaucoup d'imagination.
On y parle en italien, des amoureux se penchent au dessus de tables, ça rigole avec le serveur...
La Casa Bini, dans sa ruelle souvent déserte bien qu'à deux pas d'Odéon est le refuge des amoureux nostalgiques du quartier, de ceux qui ont traînés leur savates de théâtre en Cinéma. C'est le refuge de ceux qui savent où chercher la chaleur, en passant les lourds rideaux d'une vraie maison italienne où l'on mange mieux que bien, sans prétention et sans trop se ruiner quand on pourrait payer trop cher un plat arrogant et mal fagotté dans d'autres vitrines du quartier pompeux.
Entrées de 10€ à 15€, Plats de 15€ à 25€, Desserts 10€. Verres de vin autour de 7€.
36, rue de Grégoire de Tours, 75006 Paris Tel : 01 46 34 05 60
Odéon
Animé l'été 
C’est Pâques et certains sont allés à la messe… on peut donc se goinfrer
de chocolats et de gigot. Un petit tour au marché de Quiberon s’impose
néanmoins. Franchement, il est sympa ce marché. Au STOP ANDOUILLES, ça s’égosille sur
l’andouillette de Gueméné et sur le lard grillé et, plus loin, on crie au kouign aman ou on
trouve du vrai beurre salé… mais le top du top c’est la petite caravane à crêpes
de la Sorcière. Sucrées ou salées, sur place ou à emporter. La beurre-sucre est
juste incroyable. Avec sa dose de beurre salé et son sucre caramélisé, voilà un
doux petit-déjeuner. Pas régime régime mais pas vraiment négociable non plus. Sinon, moi je n’ai pas encore craqué mais la
galette andouillette, moutarde et petits oignons dorés me fait rêver… Un
bonheur !? Vous me direz…
